Crozes-Hermitage - Domaine Combier - Cuvée "Clos des grives" 2017

Cette semaine, c’est bien vers cette appellation de la rive gauche du Rhône que mon choix s’est porté. Et avec ce « Clos des Grives » de 6 ans et quelques mois, nous nous sommes régalés ! Cette parcelle de vieilles vignes de plus de 60 ans est située sur un plateau argilo-calcaire avec des galets roulés. Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne bourguignons et élevé ensuite un an en bouteille pour fondre l’élevage.

Voici notre impression sur ce joli vin qui nous a vraiment réjoui, après avoir été aéré une journée, bouteille ouverte le matin sans carafage. Le nez présente des notes de framboises, de cerise confite, d’herbes aromatiques grillées et même de girofle. La bouche ravit par son velouté et même sa sucrosité avec une finale longue sur le yahourt aux fruits des bois, son côté sanguin, floral et graphite. Un beau boisé bien fondu qui porte le fruit avec une finale acidulée qui équilibre cette matière en dentelles. Servi avec un gigot d’agneau, sauce parmesan poivre, ce vin nous a procuré un grand plaisir en l’état !